Με την πρώτη ματιά σε αυτό το αντικείμενο, θα μπορούσε κανείς να νομίσει πως πρόκειται για μια μεσαιωνική συσκευή βασανιστηρίων — κι όμως, χρησιμοποιήθηκε ακόμη και στην ΕΣΣΔ.
Το πιο παράξενο είναι ότι σχεδόν κανείς δεν γνωρίζει πώς να
το χρησιμοποιεί σωστά. Μόλις πρόσφατα ερευνήθηκε σε βάθος και επιβεβαιώθηκε η πραγματική, αρχαία προέλευσή του.
Κάποιοι πίστευαν πως χωρίς αυτό δεν θα μπορούσαν να πραγματοποιηθούν βασανιστήρια, ενώ άλλοι ήταν βέβαιοι ότι είχε ιατρική χρήση. Σήμερα, όμως, υπάρχουν πολύ πιο πρακτικά και λιγότερο τρομακτικά εργαλεία.
Θέλω να σας διαβεβαιώσω ότι δεν έχει καμία παράξενη λειτουργία ούτε συνδέεται με κάποιο σκοτεινό παρελθόν. Ίσως αν το αποκαλούσα «gadget» να μην με πιστεύατε, αλλά αυτό ακριβώς είναι! Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιούνταν για το ξεφλούδισμα των αυγών — και γι’ αυτό το σχήμα του φαίνεται τόσο ύποπτο και προκαλεί ερωτήματα για τον αληθινό του σκοπό.
Ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο στην προετοιμασία μελάτων αυγών, καθώς η αφαίρεση του τσόφλιου ήταν δύσκολη. Ούτε εγώ το πίστευα μέχρι τέλους, ειδικά όταν ανακάλυψα πως χρησιμοποιούνταν ή
δη πριν από δύο αιώνες, σε εποχές που οι άνθρωποι δεν διέθεταν τα κατάλληλα σκεύη.
Πράγματι, η εικόνα αυτού του εργαλείου μπορεί να προκαλέσει φόβο και δυσπιστία.
Επιπλέον, το αντικείμενο αυτό ονομάζεται «μαχαίρι». Ο σκοπός του ήταν να
ανοίγει προσεκτικά τα μελάτα αυγά, ώστε το ασπράδι και ο κρόκος να παραμένουν άθικτα. Αν θελήσετε ποτέ να το δοκιμάσετε, θα χρειαστείτε έναν μικρό οδηγό:
Αφού τελειώσετε το βράσιμο των αυγών, ξεκινήστε με αυτό που είναι πιο μαλακό. Αν έχει παραβράσει, η μέθοδος πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει. Το βασικό είναι ότι, ενώ ο κρόκος παραμένει ρευστός, το ασπράδι πρέπει να είναι σφιχτό.
Κρατήστε το αυγό σταθερά για να μην γλιστρήσει. Τοποθετήστε το κ
άθετα πάνω στο «μαχαίρι».
Κρατήστε σταθερά τη λαβή και στρέψτε την άκρη προς το πιο στενό σημείο του αυγού.
Πιέστε απαλά ώστε να κόψετε την κορυφή.
Αν το έχετε κάνει σωστά, θα μπορέσετε να αφαιρέσετε εύκολα το «μαχαίρι» και θα έχετε ένα τέλειο άνοιγμα στην κορυφή. Από εκεί μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τον κρόκο ή να προσθέσετε λίγο αλάτι, ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο.